日本ミシュランタイヤは、北海道内の厳選した飲食店・レストランと宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド北海道2017特別版」のセレクションを発表した。会員制ミシュランガイド公式WEBサイト「クラブミシュラン」は新しいセレクションに更新され、書籍の発売日5月19日（金）10:00まで全掲載施設名を無料で一般公開。書籍は全国の主要書店で販売。
2012年4月に「ミシュランガイド北海道2012特別版」が発行され5年が経過。ミシュランの社員であるミシュランガイドの調査員は北海道での再発行に向け2016年春ごろから本格的に、北海道内の飲食店・レストランおよび宿泊施設を一般客として訪れ、ミシュランガイド独自の5つの評価基準で調査をしてきた。
北海道は野菜、畜産ともに産出額が全国一位、海面漁業漁獲量も全国一位を誇り、野菜、肉、乳製品、魚介類の宝庫です。「ミシュランガイド北海道2017特別版」には、雄大な自然に育まれた四季折々の食材を使い、料理人・シェフが丁寧に調理した料理を提供する店が多数紹介されている。
食材の生産から携わる料理人の店、北海道外での修業を終え再び道内に戻った料理人の店、宿泊施設としてだけでなく、飲食店・レストランとしても評価されるオーベルジュなど、個性豊かで興味深い施設ばかりだという。日本の他エリアの特別版や海外のミシュランガイド同様、星や、コストパフォーマンスが高く良質な料理を提供する店を示すビブグルマンだけでなく、調査員おすすめの店も多数掲載され、スープカレーや豚丼、ジンギスカンなど北海道らしい料理に出会うことができるそうだ。ハンガリー料理が日本のミシュランガイドに初めて登場し、料理カテゴリーは全33種類に上り、道内のバラエティに富んだセレクションになった。
旅行のガイドとして、また地元民の楽しみのガイドとして利用してみてはいかが？
ミシュランガイド北海道2017特別版」概要
【タイトル】ミシュランガイド北海道2017特別版
【発売日】2017年5 月19 日（金）
【定価】本体3,000円＋税、（税込3,240円）
