日本ミシュランタイヤは、「ミシュランガイド京都・大阪2017」を10月21日（金）に発売予定。また、ミシュランガイド公式WEBサイト「クラブミシュラン」でもセレクションを更新予定。
京都・大阪を対象としたミシュランガイドは、2009年に初版が発行された。2013年秋には、星はつかないながらコストパフォーマンスが高く良質な料理を提供する飲食店・レストランを意味する、「ビブグルマン」も初めて登場した。当時の対象カテゴリーはフランス料理とイタリア料理のみだったが、昨年発行された「ミシュランガイド京都・大阪2016」には和食も加わり、うどんやお好み焼、またストリートフードのカテゴリーとして世界で初めてたこ焼が掲載されるなど、京都や大阪で一般に親しまれている味が多数掲載された。
ビブグルマン全体で和食に属する料理カテゴリーは19種類にも上り、その幅広いセレクションは好評だという。今年はさらに、すべての料理カテゴリーがビブグルマンの評価対象となる。ミシュランの社員であるミシュランガイドの専任調査員たちは、ホテルやレストラン業界の専門知識を備えており、常に最新で信頼できる情報を読者に提供するため、日々調査を行っているそうだ。
日本ミシュランタイヤの代表取締役社長のポール・ペリニオ氏は以下のように述べている。
「京都・大阪を対象としたミシュランガイドは、『ミシュランガイド京都・大阪2010』を初版として、今年で8年目の刊行となります。今年もまた京都・大阪の新しいセレクションを皆様にお届けできることを大変嬉しく思います。今年もより一層魅力的で信頼性の高いセレクションをお届けしたいと思っています。ミシュランガイドは、今から100年以上前、ドライバーが安全に楽しく旅をすることができるよう、タイヤの修理方法や自動車の整備を受けられる場所、また宿泊施設や食事を取れる場所などドライブに必要な様々な情報をまとめた冊子として刊行されました。タイヤやガイドなど、すべてのミシュランの製品は『人や物のモビリティに貢献すること』を目的として製造・販売されています。より多くの方にこの新しいガイドブックを手に取っていただき、ドライブや旅のお伴として活用いただければ嬉しいです」。
「ミシュランガイド京都・大阪2017」発売概要
タイトル：ミシュランガイド京都・大阪2017
発売日：2016年10月21日（金）
価格：本体3,000円＋税、（税込3,240円）
ISBNコード：978-4-904337-11-0
発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
